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ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)
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ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)-レシピのメイン写真

ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)

ふるさとの台所
ふるさとの台所 @cook_40132119

子どもと一緒につくって楽しめるふるさとの素朴なおやつ。
このレシピの生い立ち
「土佐の味ふるさとの台所」73ページに掲載。
団子の中に黒砂糖をいれたり、上にかけたり、どちらの団子も熱いうちに食べるのが一番。昔は子どものおやつとしてよく食べられていた。黒砂糖はめったに手に入らなかったので芋あめで代用した。

子どもと一緒につくって楽しめるふるさとの素朴なおやつ。
このレシピの生い立ち
「土佐の味ふるさとの台所」73ページに掲載。
団子の中に黒砂糖をいれたり、上にかけたり、どちらの団子も熱いうちに食べるのが一番。昔は子どものおやつとしてよく食べられていた。黒砂糖はめったに手に入らなかったので芋あめで代用した。

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ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)

ふるさとの台所
ふるさとの台所 @cook_40132119

子どもと一緒につくって楽しめるふるさとの素朴なおやつ。
このレシピの生い立ち
「土佐の味ふるさとの台所」73ページに掲載。
団子の中に黒砂糖をいれたり、上にかけたり、どちらの団子も熱いうちに食べるのが一番。昔は子どものおやつとしてよく食べられていた。黒砂糖はめったに手に入らなかったので芋あめで代用した。

子どもと一緒につくって楽しめるふるさとの素朴なおやつ。
このレシピの生い立ち
「土佐の味ふるさとの台所」73ページに掲載。
団子の中に黒砂糖をいれたり、上にかけたり、どちらの団子も熱いうちに食べるのが一番。昔は子どものおやつとしてよく食べられていた。黒砂糖はめったに手に入らなかったので芋あめで代用した。

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材料

  • 小麦粉(薄力粉) 200g
  • 水 100cc
  • 黒砂糖 50g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ゆで団子の黒砂糖かけ材料

    • ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)作り方1写真
  2. 2

    小麦粉に塩を入れ、水を少しづつ加えながら練る。

    • ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)作り方2写真
  3. 3

    耳たぶ位の固さにしたら、一口大の大きさに丸める。

    • ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)作り方3写真
  4. 4

    湯を沸かし、団子が浮き上がってくるまで茹で、ザルにとる。

    • ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)作り方4写真
  5. 5

    黒砂糖を煮とかす。

    • ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)作り方5写真
  6. 6

    そこに団子を入れて絡める。

    • ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛って出来上がり!

    • ゆで団子の黒砂糖かけ(高知県越知町)作り方7写真

コツ・ポイント

団子を丸める時、水で手を濡らしておくとくっつきにくく丸めやすい。
団子が鍋にくっつかないように、団子を入れたらかき混ぜるといい。

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ふるさとの台所
ふるさとの台所 @cook_40132119
2017/07/06 13:18に公開
高知県内旧53市町村に伝わる田舎料理のレシピと暮らしを綴った「土佐の味ふるさとの台所」は、昭和62年の発刊当時1万3千冊のベストセラーとなりました。30年ぶりとなる2016年、さらに目にもおいしい天然色での復刊となりました。書籍のお買い求めはこちら→https://waravino.theshop.jp/items/27805263
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このレシピのキーワード

薄力粉 小麦粉 黒糖

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