ゆで卵を作る。芽ひじきは、水で戻し、レンジで1分温める。ゼラチンは、大さじ1の水でふやかす。

ベーコンを切り、小鍋にオリーブオイル大さじ1を入れていためる。

炒めたベーコンは取り出す。小鍋に、野菜ジュースを入れて、一煮立ちさせ、コンソメを溶かし、塩コショーで味を整える。

火からおろし、粗熱が取れたら、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。バットに広げ、冷蔵庫で冷やし固める。

オクラ新芽を切り、スプラウトと一緒にみずにさらす。
ゆで卵をつぶし、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に野菜ジュースジュレを取り出し、フォークで崩す。

トリプル芽サラダにゆで卵を散らし、最後に、ジュレドレッシングをかけて、完成‼️