パンプキンシフォン
体に優しい野菜スイーツをどうぞ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
このレシピの生い立ち
野菜スイーツが食べたくて★
作り方
- 1
～下準備～
●カボチャは柔らかくなるまで加熱する。
●薄力粉を大き目のボウルに入れて、泡立て器でグルグルかき混ぜる。 - 2
●卵は卵白、卵黄に分け、卵黄はフードプロセッサー、卵白は大き目のボウルに入れる。
●オーブンを180℃に予熱する。 - 3
カボチャ、「A」、砂糖半量を卵黄が入ったフードプロセッサーに入れてしっかり撹拌する。
- 4
「3」を薄力粉が入ったボウルへ入れて泡立て器で手早く混ぜ合わせる。
- 5
卵白をハンドミキサーで8分立てにし、残りの砂糖を加えてさらに泡立て硬いメレンゲを作る。
- 6
「4」にメレンゲ3分の1を加えハンドミキサーで混ぜ合わせる。
- 7
残りのメレンゲ半量も加えてゴムべらでサックリ混ぜ合わせる。
最後はメレンゲの方へ混ぜ合わせ全体を手早く馴染ませる。 - 8
型に流し入れ、180℃のオーブンで約35分～40分焼く。
焼き上がったら型ごと逆さにして冷ます。
コツ・ポイント
工程「5～6」はそのままハンドミキサー使用でOK!!
焼き上がったら焼き縮み防止の為20～30㎝の高さから2、3回落とすと良いです。
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