昆布締め×燻製の香りと旨さのかけ合わせ(^^)
昆布の旨みの中にほのかな燻製の香り♪ 日持ちもします。
このレシピの生い立ち
ワラサを1本丸ごと頂いたので、一度に食べきれない分を昆布締めにして保存してある間に思い付きました♪
最初は燻製して2日後に食べたのですが、食べきれなかった分を昆布に包み直して数日とっておいたら、すごく美味しくなってました。