梅マグロの七夕そうめん
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
梅とこめ油、マグロの美味しいドッキングで食べるそうめんです！２４３Ｋｃａｌ，塩分１．５ｇ（１人分）、調理時間２０分
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき7月7日和歌山放送で放送ました。梅とこめ油、マグロの美味しいドッキングで食べるそうめんです※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａのマグロは包丁でたたき、梅干しも細かくつぶし、ボールにいれ、こめ油と醤油少々を混ぜる。
- 2
そうめんはゆで、ざるにあげ、流水でぬめりを取り、一口づつ器に盛る。上に青ジソをのせ、1.をのせる。
- 3
手作りのつゆを作成 Ｂの水を火にかけ、沸騰直前にかつおを入れ弱火で４分位煮、布巾をのせたざるで漉す。
- 4
Ｃのみりんを煮立て、醤油、３．を加えサッと煮、冷まし、ショウガ汁を加える。
- 5
飾り用の星型で抜いたゆでたにんじん、卵焼き、と水菜を２．に盛る。
コツ・ポイント
手づくりのつゆは、代用としてめんつくを使用しても問題ないです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19565933
