カラフルそうめんサラダ
淡海医療センター @eiyouka932
＜１人分＞ エネルギー135kcal
塩分1.1g
彩よく、食卓が華やかになります！
このレシピの生い立ち
余りがちなそうめんをサラダ感覚で食べたいと思い作りました。
カラフルそうめんサラダ
＜１人分＞ エネルギー135kcal
塩分1.1g
彩よく、食卓が華やかになります！
このレシピの生い立ち
余りがちなそうめんをサラダ感覚で食べたいと思い作りました。
作り方
- 1
そうめんをゆがく。なすと黄パプリカ、トマトは食べやすい大きさに切る。
- 2
なすと黄パプリカを耐熱皿に入れ、Ａを混ぜ合わせる。
- 3
②にふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分間加熱する。加熱後はラップを取ってしばらく冷ます。
- 4
切ったトマトとゆがいたそうめんを混ぜる。
- 5
④に冷ました③を混ぜ合わせ、Ｂで和える。
コツ・ポイント
野菜と油を一緒に加熱することで、油がなじんで味がしみこみやすく、まろやかな口あたりになります。なすは油の吸収率が高いため、揚げるよりもレンジ調理の方が吸う油の量も調整でき、エネルギーダウンになります。
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