厚揚げとがんもどきに熱湯をかけて油抜きをする。厚揚げを横半分に切り、更に三角に切る。がんもは1/4に切る。

ピーマンは半分に切り、種を取り除く。大きいものは、更に半分に切る。

豚肉は食べやすい大きさに切る。生姜はかわをむき、千切りにする。

大きめのフライパンにサラダ油を熱し中火で豚肉を炒める。色が変わったら豚肉を端に寄せてピーマンを入れて炒める。

ピーマンに焼き色がついたら、だし汁を入れて中火で煮立てる。

【5】に＊と厚揚げとがんもどきを入れ、落としぶたをして中火で10分煮る。

お皿に盛り付け、生姜をのせたら出来上がり！