材料は細切りに統一したら、火の通りや見た目もきれいだと思います。

水とウェイパーの量はお好みで加減を。

ザーサイの量もお好みで加減して下さい。多いと塩辛さが出るかも。味が濃ければ水洗いしてから使用しても可。