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ちらし寿司
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ちらし寿司-レシピのメイン写真

ちらし寿司

ひろまりん☆♪☆♪☆
ひろまりん☆♪☆♪☆ @cook_40150205

酢めしでさっぱりとしていて美味しいちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
お雛様の時に作ろうと思って作りました。

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材料

4人分
  • にんじん(千切り) 1/2本
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 大さじ4
  • 卵(錦糸玉子にする) 2個
  • 白ごま 小さじ4
  • しいたけ(千切り) 6個
  • さやいんげん 1パック
  • かんぴょう(1センチに切る) 60g
  • ご飯 2合
  • さくらでんぶ 大さじ2
  • 油揚げ 1枚
  • 酒、みりん 各大さじ1
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯で油あげをお湯で油抜きをする。1/2に切って細く切る。

    • ちらし寿司作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひいて人参を炒めてしんなりしたら椎茸、油あげ、調味料を入れてさらに炒める。

    • ちらし寿司作り方2写真
  3. 3

    ボールに酢めし、細かく切ったかんぴょう、白ごまを入れて混ぜる。

  4. 4

    さやいんげんのすじをとって3分茹でて水にとる。そして半分に切る。

  5. 5

    ご飯をよそって、具、さやいんげん、錦糸玉子、さくらでんぶの順に盛り付けて出来上がりです。

    • ちらし寿司作り方5写真

コツ・ポイント

人参をしんなりするまで炒めてから他の材料も炒める事がポイントです。

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ひろまりん☆♪☆♪☆
ひろまりん☆♪☆♪☆ @cook_40150205
2019/03/09 06:13に公開
基本から料理を勉強できればと思っています!
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このレシピのキーワード

ちらし寿司 いんげん しいたけ にんじん 卵 酒 かんぴょう 油揚げ ご飯 でんぶ

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