チキンとマッシュルームのカルパッチョ

Name: チキンとマッシュルームのカルパッチョ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 300ｇ; マッシュルーム 4個; ルッコラ 適量; すりおろせるチーズ 適量; ドライトマト 20ｇ; ブラックオリーブ 20ｇ; タマネギ 20ｇ; オリーブオイル 80ｃｃ; 塩、こしょう 適量

Mouton @cook_40033660

チキンとマッシュルームのカルパッチョ
このレシピの生い立ち
ELLE a table に載っていたレシピから、めんどうな手間を省きました☆

チキンとマッシュルームのカルパッチョ

Mouton @cook_40033660

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材料

４人分

鶏胸肉 300ｇ
マッシュルーム 4個
ルッコラ適量
すりおろせるチーズ適量
ドライトマト 20ｇ
ブラックオリーブ 20ｇ
タマネギ 20ｇ
オリーブオイル 80ｃｃ
塩、こしょう適量

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作り方

1

鶏肉に塩コショウをして、５分ゆでる。そのまま湯の中で冷ます。
2

ドレッシングを作る。ドライトマト、オリーブ、玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイル、塩コショウと混ぜる。
3

１の鶏肉を薄く切ってお皿に並べ、２の半量をかける。
4

ルッコラとマッシュルームをのせ、２の半量をかける。チーズをすりおろして出来上がり。

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つくれぽ

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Mouton @cook_40033660

2016/01/25 11:22に公開

★私の履歴書★78年　生まれる90年　料理をはじめる96年　文系大学に通いつつ世田谷区の中華料理店で調理アルバイト99年　東京都で調理師免許取得00年　港区の食品メーカーに就職、営業事務02年　会社近くのリストランテでアルバイト04年　老舗フレンチをメインダイニングにもつ会社に転職、広告宣伝14年　今となっては2児の母。今後の人生を考える

このレシピのキーワード

カルパッチョマッシュルームﾄﾞﾗｲトマトチーズ玉ねぎルッコラ鶏胸肉

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