覚書＊実は簡単！カカオ豆からチョコレート
いつも青空 @cook_40215382
バレンタインに大好きな人へ。
市販品よりずっとビターで粗削り
それでも本物のチョコレート
本格的なチョコレート
このレシピの生い立ち
息子からのリクエスト。
「チョコ作ってぇ」に板チョコを溶かして形を変えるつもりでした。
「チョコってカカオ豆から出来るんだよね！」
好奇心旺盛なキラキラの瞳には適いません。
宇宙一大好きなキミのために。
覚書＊実は簡単！カカオ豆からチョコレート
バレンタインに大好きな人へ。
市販品よりずっとビターで粗削り
それでも本物のチョコレート
本格的なチョコレート
このレシピの生い立ち
息子からのリクエスト。
「チョコ作ってぇ」に板チョコを溶かして形を変えるつもりでした。
「チョコってカカオ豆から出来るんだよね！」
好奇心旺盛なキラキラの瞳には適いません。
宇宙一大好きなキミのために。
作り方
- 1
《準備１》乾煎りの用意
・オーブンを170度に温める - 2
《準備２》生カカオ豆の用意
・温めの水で
・アライグマみたいに
・こすり荒いする
水分を取っておく - 3
170度に温めたオーブン（上段）で15分焼く
-
- 4
《準備３》湯煎の用意
・水を入れた鍋の上に
・すり鉢を乗せ火にかける
鍋とすり鉢の間にタオルを挟むと作業が楽く - 5
生カカオ豆の皮をむく
-
- 6
ミルで挽く
-
- 7
すり鉢に移して湯煎しながらする
- 8
5分くらいで溶けてくる。
！木の実が溶ける事に感激です！ -
- 9
砂糖を3回～５回くらいに分けて加える。
！加えるごとにすり、カカオを溶かす！ - 10
更に、すると、なめらかになる
今回は、４０分くらい - 11
砂糖を加える前のようにトロリとしたら完成！！
-
- 12
好みの型で固めると ビターチョコ
- 13
生チョコ…甘さを加えてキッズにも
アマンドショコラ…ザラついたときには、ナッツを見方に
コツ・ポイント
コツは、するコト。とにかくするコト。
砂糖は溶けやすくて、細かい種類を。
このレシピで一番難しいのは、カカオ豆を入手するコトかも…
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