HB不使用!手ゴネのふすまベーグルパン
HB不使用低糖質 だけどボリュームたっぷりのふすまパン！ダイエット中だけどパンが大好きな人必見です！作り置きしたい方用！
このレシピの生い立ち
ダンサーになる為、日々体作りに勤しんでいる中で、パンがどうしても大好きなので食べたい！と思ったときに低糖質かつ、お腹にたまるかつ、安い！パンを作ろう！と思い、このふすまベーグルパンにたどり着きました！
HB不使用!手ゴネのふすまベーグルパン
HB不使用低糖質 だけどボリュームたっぷりのふすまパン！ダイエット中だけどパンが大好きな人必見です！作り置きしたい方用！
このレシピの生い立ち
ダンサーになる為、日々体作りに勤しんでいる中で、パンがどうしても大好きなので食べたい！と思ったときに低糖質かつ、お腹にたまるかつ、安い！パンを作ろう！と思い、このふすまベーグルパンにたどり着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
❶をボウルに入れて混ぜる
- 2
❷をボウルに入れて混ぜる
〈バターは最初に溶かしておくと良い！〉 - 3
❶のボウルに❷を加えて木ベラなどで混ぜる
- 4
生地がまとまってきたらボウルから出してこね代などに乗せてこねる
- 5
一次発酵
生地をボウルに戻し、ラップをかけて45度のオーブンで30分発酵させる - 6
生地が、2回り大きくなっていたら取り出して、ガス抜き〈少し生地を上から押してガスを抜く〉
- 7
生地を10等分して、丸める、もしくは棒状ににして片端を押し、平べったくし、もう片橋を包みかぶせるイメージでリング状にする
- 8
生地を休める
10分ほど布やフキンなどを被せて生地を寝かせる - 9
二次発酵
鉄板などにクッキングシートを敷いて、休めていた生地をのせ、ラップをかけ40度で30分発酵させる - 10
発酵した生地を沸騰したお湯にハチミツもしくは砂糖を大さじ2杯入れ、弱火で茹でる。片面30秒ずつ茹でる
- 11
茹で上がった生地は、水分を切り、再び鉄板に戻し、200度の余熱で15、6分焼く
！！！完成！！！
コツ・ポイント
生地を茹でる間にオーブンを余熱設定すると時短になります！
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