ミンチと豆腐を冷蔵庫から出しておく。
その間に小ねぎを刻んでおく。
ねぎはタッパーに入れて保存しておくと便利です。

ボールにミンチと水をきった豆腐と卵を入れまぜる。豆腐をしっかりつぶしていくとふわふわのハンバーグになりますよ。

だいたい混ざったらそこにプロティーンをいれさらにこねる。粉っぽさが消えたら小ねぎをいれ、こねる。

ねぎもまざりだまがなくなったら、調味料を加えまぜる。

フライパンにごま油をひき弱火にし、生地を俵型にして軽く潰したものを並べる。この時形を作りながらフライパンに並べるとらく。

並べ終わったら強火にし、焼き目をつける。崩れやすいので焼き目がつくまではさわらない。焼き目がついたらひっくり返す。

両面に焼き目がつき、触っても崩れなくなったら
ハンバーグがひたるかひたらないかくらいの水を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。

水が少なくなったら蓋を開け、中火にし、ごま油を軽くかけて、焼き目をカリカリにしたら出来上がり。