ごぼうのバルサミコ炒め
macoan @cook_40047651
いつものきんぴらがワインのおつまみに♪
このレシピの生い立ち
生ハムを食べようと思った夜、何か副菜を作りたいと思ったら、冷蔵庫にごぼうのみ。幸いなことに呑みかけの赤ワインと、美味しいバルサミコ&オリーブオイルがあったので、チョチョイのチョイ♪
ごぼうのバルサミコ炒め
いつものきんぴらがワインのおつまみに♪
このレシピの生い立ち
生ハムを食べようと思った夜、何か副菜を作りたいと思ったら、冷蔵庫にごぼうのみ。幸いなことに呑みかけの赤ワインと、美味しいバルサミコ&オリーブオイルがあったので、チョチョイのチョイ♪
作り方
- 1
ごぼうは3mm程度の斜め切りにしてアクを取っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼうに塩を振って炒める。
- 3
ちょっとシナッとしたら赤ワインを入れ、水分が飛んだらバルサミコを入れる。
- 4
唐辛子の種を取って、輪切りにするなど細かくしたものを加え、水分がなくなるまで炒めれば完成☆
コツ・ポイント
ごぼうのアクをしっかりとりましょう〜‼︎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19568854
