□ホウレン草を約４cm幅にカットしておく。

●フライパンにオリーブオイルを入れ温める。
●鶏肉を入れ塩胡椒し、表面を炒める。
●酒を入れ、蒸しながら炒めていく。

●ホウレン草の茎の部分を入れ炒めていく。
●鶏肉がふっくらしてきたら、ホウレン草の葉の部分を加えて炒める。

●ホウレン草がしんなりすれば、合わせ調味料を加え煮詰める。
●とろみが出てきたら器にとる。
●白ごまをかけてできあがり。