サクサク！葉つきにんじんの塩かき揚げ
ゆきcafe0929 @cook_40033199
にんじんの葉っぱが手に入ったら、是非美味しいかき揚げに♪
このレシピの生い立ち
捨ててしまいがちなにんじんの葉を活用します！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは細切りにして葉は軸など硬い部分を取り除いて適当に千切り、天ぷら粉大さじ1を加えて全体に塗す。
- 2
残りの天ぷら粉に適量の水・塩を加えてよく混ぜ、にんじんに加えて馴染ませる。
- 3
小さくカットしたクッキングシートに適当にのせて形を整える。
- 4
170～180℃の油にシートごと投入し、形が安定したらひっくり返してカラリと揚げる。
-
コツ・ポイント
天ぷら粉は、シャビシャビでもドロドロでもないややとろみが残る程度の水加減で！
最初はシートが下になるようにし油の中に加え、30秒程でシートごとひっくり返します。
自然にシートが剥がれてくるので、取り除いてください。
リアクション
レシピ作者
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
葉付ニンジンのかき揚げとキクイモの天ぷら 葉付ニンジンのかき揚げとキクイモの天ぷら
葉っぱまで食べられるニンジンをかき揚げです。葉は、苦味がなくサクサクして美味しいです。食物繊維たっぷり、キクイモも添えて
-
-
-
-
-
-
【葉は捨てないで♪】人参葉のかき揚げ 【葉は捨てないで♪】人参葉のかき揚げ
葉付きの人参が手に入ったら、かき揚げはいかがですか。揚げることで特有の青臭さが抜けやすく、歯ざわりのよい一品になります♪
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19569411
