彩りよく☆秋田のサラダ寒天
snowseed @cook_40087408
彩りも栄養バランスも◎の秋田名物です。名物と知ったのは某番組を見たからでしたが…。デザートにお茶請けにおかずにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
農への道を志し、秋田を離れて北海道にて数ヶ月…いてもたってもいられず食べたくなり、手探りで作ったら上出来☆研修先の奥さんとおばあちゃんにも大好評でした(^-^*)/
彩りよく☆秋田のサラダ寒天
彩りも栄養バランスも◎の秋田名物です。名物と知ったのは某番組を見たからでしたが…。デザートにお茶請けにおかずにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
農への道を志し、秋田を離れて北海道にて数ヶ月…いてもたってもいられず食べたくなり、手探りで作ったら上出来☆研修先の奥さんとおばあちゃんにも大好評でした(^-^*)/
作り方
- 1
棒寒天はたっぷりの水(分量外)につけておく。
- 2
キュウリは薄切りにして少々の塩(分量外)でもみ、ハムと人参は千切りにする。卵は白身と黄身を分け荒みじん切りにする。
- 3
寒天がもどったら水を搾り、ちぎって分量の水500mlと共に鍋へいれ火にかける
- 4
寒天が全部溶けたら火を止め、砂糖を入れ溶かす。
- 5
マヨネーズを少しずつ加えそのつどよく混ぜ合わせる。
- 6
5に2のキュウリ、人参、ハムとみかん、刻んだ白身をくわえ均一になるよう混ぜる。
- 7
器に入れ、黄身を上に散らして冷やして固める。完成(^-^*)/
コツ・ポイント
寒天凝固は早いので何事も手早くまぜて下さい。カロリーが気になる方はマヨネーズを半分にしてその分ヨーグルトを入れるのもいいかと。甘味にみかんの汁を使うのも◎です。
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