手作り生キャラメルで激うまスコーン

moz煮 @cook_40128450
焼きたてはキャラメルがカリッと♡
冷ましたら生キャラメルのやわらかな食感が癖になる!美味しいので是非( ‘-^ )-☆
このレシピの生い立ち
市販のキャラメルを使ったりちゃんと生クリームでやる方が美味しいんだろうけど、家にあるもので安く美味しく作りたくて(*'ω')
手軽さって大事!
手作り生キャラメルで激うまスコーン
焼きたてはキャラメルがカリッと♡
冷ましたら生キャラメルのやわらかな食感が癖になる!美味しいので是非( ‘-^ )-☆
このレシピの生い立ち
市販のキャラメルを使ったりちゃんと生クリームでやる方が美味しいんだろうけど、家にあるもので安く美味しく作りたくて(*'ω')
手軽さって大事!
作り方
- 1
お好きなレシピで生キャラメルorキャラメルを作る。
私はID:18035895様を参考にしました。 - 2
固めに作るor冷凍庫で冷やすと作業しやすいです。
スコーンに入れる分のキャラメルを刻む。私は2/3ほど入れました。 - 3
オーブンを180度で余熱開始。
ビニール袋にHMのマーガリンを入れボロボロするまで混ぜ、牛乳を少量ずつ加え混ぜまとめる。 - 4
袋内で生地を何度も折り畳むようにしたら、刻んだキャラメルを混ぜる。
生地を広げ、袋越しに包丁でお好きな大きさに切る。 - 5
クッキングシートにのせ、オーブン180度で15分焼き上げて完成!
コツ・ポイント
ノーマルスコーンより膨らみづらい印象
生キャラメルは低脂肪乳だと固まらないというレポをどこかで見たので注意!
生キャラメルの段階では練乳味でも、スコーンに混ぜて焼き上がったらザ・キャラメル!って味にちゃんと変化します( ‘-^ )-☆
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