絹さやから。水洗い後、筋を取る。

上・左から、白いひげ？からヘタに向け摘まんで引っ張り、ヘタをちぎり、
下・左から、そのまま丸い方へゆっくり引っ張る。

耐熱容器に、筋を取った絹さや、◆を入れ蓋（ラップ）をし、500ｗ3分チン♪色鮮やかに茹であがったら、
＊やけど注意

水に取り、冷まし、

ザルに揚げて、水気を切る。

＊普通にお鍋でも良いですよ。

生姜はすり下ろす（ちょっと大きかったかな、13ｇだった）。チューブでも良いです。

いり卵。
卵は★を加え、溶き卵にする。

鍋（フライパン、中火）に油を入れ、温め、7を入れいり卵にする。

箸4本くらいでかき混ぜそぼろ状にしていく。

泡だて器で。フライパンも揺すりながらそぼろ状になるように回す。

だいぶ細かくなってきたね。

＊ただ、よく場外へ飛んだ・・・。

これくらいでいいかな。

鶏そぼろ。
鍋（中火）に、油、生姜を入れ、

＊油が温まってから生姜を入れると、はねます。気を付けて。

鶏ミンチを入れ、●（酒、砂糖）を加え、菜箸を動かしながら火を通していく。

水分が減ってきたら、醤油を加え、更によく混ぜ、

更に煎り付ける。
焦げないように火加減調整してね。

お好きな粒の大きさで止めてね。

＊結構、さらさら状で、こつぶです。

5の絹さやを斜めの細切りにする。

どんぶりに、ご飯を盛り、それぞれ盛り付けたら、出来上がりです。

＊お箸よりも、スプーンの方が食べ易いです。