変わりカツオのたたき
おいしいカツオが手に入ったら…。
このレシピの生い立ち
家にある野菜でおいしく鰹を食べたくて変わった薬味を作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで1/2に切ったカツオを焼く。中火で切った断面に1-2cm火が通るまで。
- 2
カツオは氷水でしめる。
- 3
にんじんとごぼう、にんにくとしょうがはすべて薄く切る。スライサーを使うと早い。
- 4
3のにんじんとごぼうにごま油と塩を絡め合わせる。
- 5
ノンフライヤーにオーブンペーパーを敷いてにんにくとしょうがをまず並べる。その上にごぼうと人参を載せる
- 6
200度で15分焼く。わかめを水で戻し適当な大きさに切る。
- 7
ペーパーナフキンで水分を取りカツオを1センチの厚さに切り皿に並べる
- 8
野菜も並べ混ぜ合わせたタレをかけていただく
コツ・ポイント
http://allabout.co.jp/gm/gc/395007/参考にしました
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