春だから☆ウドのバター炒め
Noriko1128 @cook_40095780
春は山菜が美味しい季節。材料はほぼウドのみの簡単な野菜料理です☆
このレシピの生い立ち
ウドは扱いが楽で、実はバターとの相性が抜群です。元々は有元先生のレシピにありました。
春だから☆ウドのバター炒め
春は山菜が美味しい季節。材料はほぼウドのみの簡単な野菜料理です☆
このレシピの生い立ち
ウドは扱いが楽で、実はバターとの相性が抜群です。元々は有元先生のレシピにありました。
作り方
- 1
ソテーパンを加熱している間に、ウドは洗って拍子切りに。
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- 2
ソテーパンにバターを溶かし、切ったウドを入れて炒める。
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- 3
全体ちバターが絡まったら、水（分量外）を少し加えて、ソテーパンの蓋をして火を通す。
- 4
火が通ったら塩胡椒をして盛り付ける。
コツ・ポイント
独活（ウド）は持って重みを感じる物を選ぶと良いです。ある程度のエグ味もありますが、水に晒したりしない方が風味が良いと思います。バターは有塩で作りますが、手元にあるのが無塩の場合は適宜、塩で調節して下さい。
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