イワガラミのポン酢バター炒め
itozawa @cook_40136542
春の山菜シーズンにとれる柔らかなイワガラミの新芽はバターと相性バツグンです。
このレシピの生い立ち
山菜のおひたし系の食べ方に飽きたので、バター炒めにしてみました。
イワガラミのポン酢バター炒め
春の山菜シーズンにとれる柔らかなイワガラミの新芽はバターと相性バツグンです。
このレシピの生い立ち
山菜のおひたし系の食べ方に飽きたので、バター炒めにしてみました。
作り方
- 1
イワガラミを洗い、土を落とします。ざるで水を切っておきます？
-
- 2
フライパンを火にかけ、バターを溶かしてイワガラミを入れます。葉がしんなりしたら火を止め、ポン酢をまわしかけます。
-
- 3
菜ばしでよく混ぜてから小皿に分けたら、エゴマを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
ポン酢は火を止めてからまわしかけます。
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