寒天ジュレかけ☆くず粉のコーンテリーヌ
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
とうもろこしの美味しさをくず粉でつるんとまとめたテリーヌです。消化も良いので暑くて食欲のない時にもペロリといただけます♪
このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしをたくさんいただいたので、作ってみました。
とうもろこしをミキサーにかけることで消化が良くなり、くず粉と合わせることで、梅雨から夏の元気維持にぴったりな一品になりました。
寒天ジュレかけ☆くず粉のコーンテリーヌ
とうもろこしの美味しさをくず粉でつるんとまとめたテリーヌです。消化も良いので暑くて食欲のない時にもペロリといただけます♪
このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしをたくさんいただいたので、作ってみました。
とうもろこしをミキサーにかけることで消化が良くなり、くず粉と合わせることで、梅雨から夏の元気維持にぴったりな一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたとうもろこしの実、牛乳、水A、くず粉、コンソメA、塩こしょうと一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
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- 2
厚手のフライパンまたは鍋に①を入れ、中火にかけ、木べらで絶えず混ぜる。粘りが出てしっかり火が通ったら火からおろす。
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- 3
型に入れ、冷蔵庫で冷やし、盛り付けるときに皿にうつす。
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- 4
鍋に水Bと粉寒天、コンソメBを入れて混ぜ、火にかける。沸騰後2分弱火で加熱し火からおろし冷やす。
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- 5
③に④のジュレをかけ、粒コーン、細かく切ったプチトマト、刻んだパセリをかける。
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- 6
この商品を使いました。
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- 7
この商品でも作れます。
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- 8
この商品を使いました。
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- 9
このテリーヌ生地に衣をつけて揚げたら、簡単！コーンクリームコロッケにもアレンジできます♪
レシピID:19588266 -
コツ・ポイント
コンソメを和風だしに変え、ミキサーにかけた後の生地を裏ごしして作ると、とうもろこし豆腐にもアレンジできます。
つくれぽ
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