寒天ジュレかけ☆くず粉のコーンテリーヌ

Name: 寒天ジュレかけ☆くず粉のコーンテリーヌ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とうもろこし（茹でたもの） 1本（約170g）; 牛乳 150㏄; 水（A） 50㏄; 山城屋 くず粉 30g; コンソメ(顆粒)（A） 小さじ2; 塩こしょう 少々; 山城屋 粉寒天 1g（小さじ1/2）; 水（B） 150㏄; コンソメ（顆粒）（B） 小さじ1; プチトマト 適量; とうもろこし粒（茹でたもの） 適量; きざみパセリ 適量

今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

とうもろこしの美味しさをくず粉でつるんとまとめたテリーヌです。消化も良いので暑くて食欲のない時にもペロリといただけます♪

このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしをたくさんいただいたので、作ってみました。
とうもろこしをミキサーにかけることで消化が良くなり、くず粉と合わせることで、梅雨から夏の元気維持にぴったりな一品になりました。

とうもろこしの美味しさをくず粉でつるんとまとめたテリーヌです。消化も良いので暑くて食欲のない時にもペロリといただけます♪

寒天ジュレかけ☆くず粉のコーンテリーヌ

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とうもろこしの美味しさをくず粉でつるんとまとめたテリーヌです。消化も良いので暑くて食欲のない時にもペロリといただけます♪

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材料

4人分

とうもろこし（茹でたもの） 1本（約170g）
牛乳 150㏄
水（A） 50㏄
山城屋　くず粉 30g
コンソメ(顆粒)（A）小さじ2
塩こしょう少々
山城屋　粉寒天 1g（小さじ1/2）
水（B） 150㏄
コンソメ（顆粒）（B）小さじ1
プチトマト適量
とうもろこし粒（茹でたもの）適量
きざみパセリ適量

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作り方

1
茹でたとうもろこしの実、牛乳、水A、くず粉、コンソメA、塩こしょうと一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
2
厚手のフライパンまたは鍋に①を入れ、中火にかけ、木べらで絶えず混ぜる。粘りが出てしっかり火が通ったら火からおろす。
3
型に入れ、冷蔵庫で冷やし、盛り付けるときに皿にうつす。
4
鍋に水Bと粉寒天、コンソメBを入れて混ぜ、火にかける。沸騰後2分弱火で加熱し火からおろし冷やす。
5
③に④のジュレをかけ、粒コーン、細かく切ったプチトマト、刻んだパセリをかける。
6
この商品を使いました。
7
この商品でも作れます。
8
この商品を使いました。
9
このテリーヌ生地に衣をつけて揚げたら、簡単！コーンクリームコロッケにもアレンジできます♪
レシピID:19588266

コツ・ポイント

コンソメを和風だしに変え、ミキサーにかけた後の生地を裏ごしして作ると、とうもろこし豆腐にもアレンジできます。

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つくれぽ

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今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

2017/06/29 08:19に公開

創業明治37年　京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪　山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。

このレシピのキーワード

テリーヌくず粉ミニトマトとうもろこし牛乳かんてん

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