オリーブオイルで洋風マグロアボカド丼
雅号華香 @cook_40170043
オリーブオイルとレモンでこっさり♪
特売マグロが化けますよ^^
このレシピの生い立ち
主人の母がテレビで見たのをメモしたのをもらい、そこから足したり引いたりアレンジしました。
オリーブオイルで洋風マグロアボカド丼
オリーブオイルとレモンでこっさり♪
特売マグロが化けますよ^^
このレシピの生い立ち
主人の母がテレビで見たのをメモしたのをもらい、そこから足したり引いたりアレンジしました。
作り方
- 1
マグロはトンボ、ビンチョウなどなんでも。ヅケにするので特売マグロも美味しくなります♪
-
- 2
青ジソは千切りに。冷水にさらして、ザルで水を切り、ペーパータオルで包んで水気を吸い取っておく。
-
- 3
●をボールに合わせ、オイルが分離しなくなるまで混ぜておく。
- 4
アボカドは縦にくるりと包丁を入れ、手でひねって2分割。種に包丁の根元を入れ、回して取り除く。
-
- 5
大きめのカレースプーンなどで、アボカドの皮から果肉をくり抜く。
- 6
マグロとアボカドはお好みの大きさに。我が家はお箸で食べやすいように、大きめに平たく切っています。
-
- 7
マグロとアボカドを③の漬け汁に入れ、5～10分ほどなじませる。途中で混ぜて上下を返すとよい。
- 8
温かい丼ご飯に、いりごまをかける。指でもみながらかけると香りが立ちます。
-
- 9
作った具と、青ジソ、刻み海苔を乗せて完成
-
コツ・ポイント
★お子さんがいる場合は、ワサビを漬け汁に混ぜずにお好みで丼にのせても。
★マヨネーズはなくても良いですが、アボカドがあまりトロトロじゃない時などコクが増すのでおすすめです。オリーブオイルとマヨネーズだけで先に混ぜると分離しにくいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19570197
