マグロはスーパーで売っているもので十分です。
アボカドはヘタが取れそうな感じの熟したものを準備して下さい。

アボカドは皮の上から縦半分に切り目を入れ、片側に付いたタネを取る。皮を剥き幅0.5cmに切る。
醤油とわさびは混ぜて置く

お米1カップだとご飯茶碗で2杯分くらいです。男性には少し足りない感じですね。2カップだと大盛りのご飯3杯分くらいです。

お米は研いで、お水は少し少なめで炊く。
●の調味料を混ぜておく。（）はお米2カップの場合の分量です。

大葉は葉の裏側を出来るだけ触らずにキッチンバサミで千切りにカットする。葉の裏側を触ると香りが減るためです。

＊釜の中で混ぜるのは●の調味料がご飯の暖かさで溶けるからです。器に酢飯を盛り冷まします。

アボカドを最初にのせ、次にマグロをのせます（この時点で醤油・わさびを混ぜたものを軽くつけてのせても）

海苔をコンロの火で軽くあぶり、細かくちぎりのせ、大葉を散らします。混ぜたわさび醤油を掛けて出来上がり。

大葉は食中毒防止にもなりますので（わさびも）出来るだけ入れて下さいね（9月は食中毒の多い時期です）