簡単!美味しい!ゆずジュース

ふるさとの台所
ふるさとの台所 @cook_40132119

冷たくしても熱々でも、どっちも美味しく柚子が香るジュースです。
このレシピの生い立ち
高知県は日本一・世界一の柚子の産地。爽やかに甘酸っぱい柚子ドリンクはみんな大好き。

簡単!美味しい!ゆずジュース

冷たくしても熱々でも、どっちも美味しく柚子が香るジュースです。
このレシピの生い立ち
高知県は日本一・世界一の柚子の産地。爽やかに甘酸っぱい柚子ドリンクはみんな大好き。

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材料

  1. ゆず果汁 600ml
  2. 砂糖 800g
  3. はちみつ 大さじ4
  4. 300ml

作り方

  1. 1

    湯を沸かして、砂糖を入れて混ぜる。

  2. 2

    砂糖がしっかり溶けたらはちみつ、ゆず果汁を入れて混ぜる。

  3. 3

    80度くらいに加熱して火を止める。

  4. 4

    水や炭酸で4〜5倍に薄めて飲む。冬場は湯で割ってホットゆずにしても。

コツ・ポイント

香りが飛ぶので、ゆず果汁を入れたら加熱しすぎないように!
保存用の塩が入ってない柚子果汁を使います。
密閉容器に入れたままなら3ヶ月位保存可能です。

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ふるさとの台所 @cook_40132119
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高知県内旧53市町村に伝わる田舎料理のレシピと暮らしを綴った「土佐の味ふるさとの台所」は、昭和62年の発刊当時1万3千冊のベストセラーとなりました。30年ぶりとなる2016年、さらに目にもおいしい天然色での復刊となりました。書籍のお買い求めはこちら→https://waravino.theshop.jp/items/27805263
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