チンして 揚げない 簡単 大学いも
揚げずに チンして 炒めるだけ!
簡単 美味しい 大学いも
このレシピの生い立ち
昔のレシピ を
少し変えて 作って みました。
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揚げずに チンして 炒めるだけ!
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さつまいもを長方形に切り
あく抜きのため
水にさらす。
水を 切り
水分が付いたまま
耐熱容器に入れて
ふわっとラップをして 600Wで3分混ぜて これを 二回くり返す。
フライパンに ゴマ油
そこに チンした
さつまいもを入れて
やや強火で 焦げ目を付ける。
焦げ目がついたら
合わせておいた
タレを 入れて
水分が無くなるまで絡める
タレを入れる時 はねやすいので
弱火か 火を止めて下さい。
タレを入れて 水分が無くなると 焦げやすいので
火を弱めて下さい。
砂糖は きび砂糖 か 三温糖 が 美味しいと思います。 普通の砂糖でも 大丈夫です。
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