生姜のスライスを細切りする。
オクラは3等分程度の斜め切りにする。

中華なべ（又はフライパン）でサラダ油を熱し、生姜を入れ、香りを出す。

牛肉を鍋に入れ、軽く炒める。

オクラを加え、全体に軽く炒めたら、塩麹、焼き肉のタレを入れ、味を全体に馴染ませるようにして手早く炒める。

酒、みりんを加え、全体を馴染ませる。

皿に盛り、すりゴマを全体にふりかける。