作り方
- 1
ナスはヘタを切り、縦半分に切ってから長さを半分に切り、水に5分程さらして水気を拭く。
- 2
フライパンに油を多めに中火で熱してナスを炒める。全体に油が回ったらさつま揚げを加えて、だし汁を入れる。
- 3
煮たってきたら、☆の材料を入れてフタをし、弱火で8分ほど煮る。
- 4
しょうゆを加えて更に弱火で8分ほど煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、1〜2時間冷やす。温かいままでも十分美味しいです
コツ・ポイント
さつま揚げは半分に切ってもいいと思います。
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