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冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね
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冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね-レシピのメイン写真

冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

混ぜて焼くだけ!蒸し焼きでふっくら!お弁当にも◎人気検索1位&話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
お弁当用冷食の焼きつくねが好きで、似たものを作れないかと思い、これを作りました。
カロリーが気になる方は最後のマヨネーズはかけなくてもOK。
追記:作り方の途中に注意書きを足しました。2019.02.15

混ぜて焼くだけ!蒸し焼きでふっくら!お弁当にも◎人気検索1位&話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
お弁当用冷食の焼きつくねが好きで、似たものを作れないかと思い、これを作りました。
カロリーが気になる方は最後のマヨネーズはかけなくてもOK。
追記:作り方の途中に注意書きを足しました。2019.02.15

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
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お弁当用冷食の焼きつくねが好きで、似たものを作れないかと思い、これを作りました。
カロリーが気になる方は最後のマヨネーズはかけなくてもOK。
追記:作り方の途中に注意書きを足しました。2019.02.15

混ぜて焼くだけ!蒸し焼きでふっくら!お弁当にも◎人気検索1位&話題入り感謝♡
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お弁当用冷食の焼きつくねが好きで、似たものを作れないかと思い、これを作りました。
カロリーが気になる方は最後のマヨネーズはかけなくてもOK。
追記:作り方の途中に注意書きを足しました。2019.02.15

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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 200グラム
  • 玉ねぎ 1/4個(50グラム)
  • ●味噌、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1
  • ●砂糖、酒、生姜チューブ 各小さじ1
  • ●塩胡椒 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • その他
  • お好みの野菜(ブロッコリー、大葉等)、マヨネーズ あればお好みで適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉と●の材料と混ぜ合わせる。

    • 冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね作り方1写真
  2. 2

    6〜8等分にし平らな丸型にまとめ、油を熱したフライパンで中火で焼き色がつくまで焼いていく。

    • 冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね作り方2写真
  3. 3

    片面こんがり焼けたら裏返して、裏面も同様に焼く。
    ※この後蒸し焼きでふっくら美味しく仕上げるので焼きすぎ注意!

    • 冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね作り方3写真
  4. 4

    水(分量外)をつくねの1/4位の高さまで入れ、蓋をして弱めの中火で水気がなくなるまで蒸し焼きにする。

    • 冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね作り方4写真
  5. 5

    あればお好みの野菜と一緒に、器に盛り付けて完成!

    • 冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね作り方5写真
  6. 6

    冷めても柔らかいのでお弁当にもオススメ!(お弁当用は少し塩胡椒で味を濃くすると◎)

    • 冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね作り方6写真
  7. 7

    おまけ
    マヨネーズはラップに包み、爪楊枝で1箇所穴をあけるとシャーっと細く絞れます。

    • 冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね作り方7写真
  8. 8

    皆様のおかげで人気検索トップ10に入りました!
    つくれぽもありがとうございます♡
    2019.02.08

    • 冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね作り方8写真
  9. 9

    おかげさまで話題入りすることが出来ました!
    皆様本当にありがとうございます♡
    2019.02.19

    • 冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね作り方9写真
  10. 10

    おかげさまで、人気検索1位になりました!
    これからも皆様の素敵なつくれぽをお待ちしております♡
    2019.02.27

    • 冷めても柔らか!鶏ひき肉の味噌マヨつくね作り方10写真

コツ・ポイント

マヨネーズを混ぜることで冷めても柔らかい食感になります。大葉を手でちぎって混ぜ込んでも美味しいです。味が薄ければ醤油や塩をかけて食べてください。(マヨネーズ+一味唐辛子+醤油がオススメ!)
お弁当用は少し濃いめの味付けにすると丁度いいです。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2019/01/26 06:59に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 片栗粉 ブロッコリー 酒 とりひき肉 味噌 玉ねぎ

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