ナス、エリンギを一口大にカットします。

トッピング用の大葉は茎を取ってから2枚重ねて千切りします。

フライパンにサラダ油をひき、弱火〜中火で豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、ナスとエリンギを加えてしんなりするまで炒めます。

大葉みそ(市販で販売しています)を加え、全体に味がいきわたるように弱火で混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、お皿に盛り付け大葉をトッピングし、完成です。