モチっと甘い干し柿の天ぷら
甘さがほどよく、おやつにも◎
このレシピの生い立ち
どこかの旅館で食べて美味しかったので再現してみました。
作り方
- 1
干し柿はヘタを取り縦半分に切ってタネを除きます。
-
- 2
衣がつきやすいように、水でさっと流して天ぷら粉をまぶします。この状態で、水溶き天ぷら粉にくぐらせると衣が剥がれません。
-
- 3
180度で短時間揚げたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
味付けもなく、とても簡単です。干しすぎて硬くなった干し柿でも大丈夫です。揚げて時間が経つと硬くなりますが、レンジでチンしたら柔らかくなります。
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