舞茸を食べやすいサイズに手でちぎる。
Ⓐを合わせておく。

フライパンを熱してバターを入れて半分位まで溶けたら、1を入れて、中火で3分位炒める。

器に2をもりつけ、Ⓐをかけて、黒コショウをかけて、青ネギをのせる。