むね肉は塩と酒をふり、10分ほど寝かします。

鍋でお湯を沸騰させ、むね肉を鍋に入れます。

再度沸騰したら火を止めます。

10分ほど置いたら、再度沸騰させ火を止めます。
さらに待つこと10分。

むね肉を器に移し、熱を冷まします。

Aの材料を全て混ぜてドレッシングを作ります。
調味料は味を見て、多少加減をしてお好みに整えて下さいね。

熱が冷めたら、食べやすい大きさにむね肉を切り分けて、サラダと共に器に盛れば ドレッシングをかけて出来上がりです。