ごぼうは5cm長さで縦4等分くらいに切り、水にさらす。

圧力鍋に、水気を切ったごぼう、生姜、☆を入れ、軽くかき混ぜる。

手羽元を入れ、圧力鍋の蓋をして火にかける。

10分ほど圧力をかけて調理し、圧力が抜けるまでそのまま放置しておく。

圧力が抜けたら蓋を開け、茹で卵を加えて、蓋をせずにそのまま時々混ぜながら様子を見て煮る。

(私は15分ほど煮ます。)

しばらく煮たら、程よく煮汁が減り、丁度良い味付けになっているかと思います。
火を止めてしばらく置き味を染み込ませます。

一旦冷まして味を染み込ませ、翌日また温めて食べるとより美味しい♡
写真は作った翌日のもの。
勿論すぐに食べても美味しい。