柚子のピールチョコ

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
もうすぐバレンタイン!大人のチョコレートは柚子を使ったピールチョコがおすすめ♥
このレシピの生い立ち
オレンジピールや柚子ピール、大人になって美味しさを知りました!
ちょっぴりほろ苦くもあり、チョコの甘さとバランスが絶妙☆
これぞ【大人のチョコ】です!
柚子のピールチョコ
もうすぐバレンタイン!大人のチョコレートは柚子を使ったピールチョコがおすすめ♥
このレシピの生い立ち
オレンジピールや柚子ピール、大人になって美味しさを知りました!
ちょっぴりほろ苦くもあり、チョコの甘さとバランスが絶妙☆
これぞ【大人のチョコ】です!
作り方
- 1
今回は2種類の砂糖を使います☆
- 2
柚子の皮をむき取り、白いワタの部分を取り除く。
- 3
鍋に②とたっぷりの水(分量外)を入れて沸騰すれば10分程度煮て、ざるに取る。(これを2~3回繰り返す。)
- 4
鍋に移して、宮古島ふんわりさとうきび糖を絡めて、しばらく置く。
- 5
④の鍋に80mlの水を加えて加熱し、鍋底が見えるまで、弱火で煮詰めていく。
- 6
⑤を網に広げて冷蔵庫で冷やし乾燥させて、グラニュ糖をまぶす。
- 7
ホワイトチョコレートとビターチョコレートをそれぞれ湯煎で溶かし、⑥につけて固める。
コツ・ポイント
調理時間:30min
カロリー:363kcal カロリー表示は1人分又は1食分。
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