ウズラ卵に豚肉を2枚巻いて軽く握って丸く形を整える。☆を混ぜ合わせておく。

豚肉に片栗粉をまぶして握り剥がれにくくするために馴染ませる。フライパンに油を熱して中火にする。

豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンに入れる。数回返しながら焼き色を付けたら弱火にして蓋をして中まで火を通す。

蓋を取り、☆を入れて中火にする。豚肉を転がしながらタレに軽くトロミが付いたら火を止める。粗挽き黒胡椒を振ったら完成です。