根を採取するためにマロウを植える。

今年の夏の研究発表に、マロウの根の収穫が間に合わないので、ハーブティーのマロウ（根）を用意する。

マロウ（根）に水100CCを加えて一晩浸ける。とろみが全くない。

マロウのハーブティーの後味がオクラっぽいので調べたら、同じアオイ科。とろみのために、オクラ水まで作ったが利用は止める。

バラ園のオクラの根を使う事が頭をよぎるが、オクラの根の毒性がわからないので止める。

翌日、60CCぐらいになるまで煎じる。

このマロウエキスにとろみがほとんどなく、再び絶望する。

グラニュー糖、はちみつ、マロウエキスにとろみがないため板ゼラチンを用意する。

中火にかけ、はちみつとグラニュー糖を煮溶かす。大きめのボウルに板ゼラチンを入れてやわらかくする。

マロウエキスの温度が100℃になったら弱火にし、卵白をあわだて始める。

卵白を角が立つまで泡立てる。

ダマスクローズのシロップを用意する。（ちなみに、ダマスクローズの花びらとグラニュー糖、レモン汁で作った手作りです。）

マロウのシロップの加熱をやめて、ローズシロップを加える。加熱する事で香りがとんでしまうのを恐れ、シロップの量が増える。

マロウシロップの温度が60℃ほどになったら、柔らかくなった板ゼラチンを加える。シロップの多さに不安になる。

卵白を泡立てながら、ゼラチンが溶けたマロウシロップを少量づつ加える。

粉糖とコーンスターチを混ぜ、クッキングシートを敷いたバットに散らす。

マロウシロップを全て混ぜ合わせた卵白をいれ、少なくとも24時間乾燥させる。シロップが多すぎたためか、なかなか乾燥しない。

片面を乾燥させたら、粉糖とコーンスターチを混ぜ合わせたものを振りかけたクッキングシートの上にひっくり返し、乾燥させる。

乾いたら、粉糖とコーンスターチを混ぜ合わせたものを振り掛けながら、鋏で切り、切り口を乾燥させる。

乾いたら出来上がり。