カニ缶から汁気を切ったカニを取り出し、レモン汁をかけておく

ゆで卵、パセリ、玉ねぎ、マッシュルームを全てみじん切りにする

鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを炒める。次にマッシュルーム、かにの順で炒め、塩コショウをする。

ホワイトソースを作る。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。泡立て器で混ぜるとダマになりにくいです

バターと小麦粉が混ざったら、牛乳を少しずつ加える。3回くらいに分けるとよい。絶えず混ぜる。

塩、酒を加える。
とろりとしてきたら、レモン汁を加える。

ホワイトソースが出来たら、熱いうちに、③で炒めた具材とゆで卵、パセリと混ぜ、バットに広げて冷ます。

バター大さじ1は約12g

沢山出来るので、我が家は半分は衣付けした後冷凍。食べるときは、1個30秒位チンしてから180度の油で揚げてます。