鶏肉は一口大にきります。ズッキーニは輪切りにし、さらに半分の半月切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉とにんにくを入れて塩コショウをし、両面キツネ色に焼きます。

鶏肉に焼き色が付いたらズッキーニとほぐしたしめじを入れて軽く塩をします。

ズッキーニが焦げないように時々フライパンをゆすり、鶏肉に火が通ったらお皿に盛りつけます。