エッグベネディクト玄米ご飯☆
バニころ☆ @cook_40132536
パンより栄養価が高い玄米でヘルシーエッグベネディクトです！卵かけご飯の進化版みたいで美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
玄米を最近食べるようになり、エッグベネディクトがもともと大好きなので、パンの代わりに玄米の上にポーチドエッグをのせたらとても美味しくてこのレシピはみなさんに教えたくて投稿しました！
エッグベネディクト玄米ご飯☆
パンより栄養価が高い玄米でヘルシーエッグベネディクトです！卵かけご飯の進化版みたいで美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
玄米を最近食べるようになり、エッグベネディクトがもともと大好きなので、パンの代わりに玄米の上にポーチドエッグをのせたらとても美味しくてこのレシピはみなさんに教えたくて投稿しました！
作り方
- 1
★オランデーズソースを作る
卵黄にマヨネーズを混ぜて溶かしバターを少しずついれて混ぜる。塩、コショウ、レモン汁を入れる - 2
☆ポーチドエッグを作る
鍋にお酢と塩をいれて沸騰させる
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- 3
沸騰したら火を止めて菜箸でかき混ぜて渦を作る
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- 4
早い時に卵を入れると崩れやすいので少し渦を作るスピードがゆっくりになったら、割って容器にうつしておいた卵をそっと入れる
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- 5
白身が黄身をまとったら火をつけ2分ボイルしたらお玉か、かす揚げでそっと取る
- 6
玄米の上にポーチドエッグをのせて
オランデーズソースをかけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
ポーチドエッグは最初小さめの鍋でやってましたがなかなかうまく作れず、少し大きめの鍋にしたら卵が綺麗にくるくる回ってくれてうまく作れました！
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栄養価の高い玄米を生地に。ポロポロ食べにくさが解消されモッチリボリューム満点、玄米の香ばしさが活きて美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19576830
