じゃがいもは一口大くらい、人参は３～５ミリくらいの半月切りかいちょう切り、玉ねぎは５ミリくらいのくし切りにする。

竹輪は２～３ミリ輪切り、豚肉とコンニャクは食べやすい大きさに切る。コンニャクはサッと茹でてあく抜きしておく。

野菜を入れて炒め、こんにゃく、竹輪を入れて炒める。

水を入れて沸騰させ、あくを取ったら落とし蓋をして、じゃがいもと人参に竹串がスッと通るまで煮る。１５分～２０分くらい。

カレールーを入れて少しとろみがつくまで混ぜながら煮る。

火を消してマーガリンを入れて混ぜたら完成♪