竹輪コンニャク入り☆母のカレーライス♪

めいめい☆☆☆
めいめい☆☆☆ @cook_40168735

子供の頃、母がよく作ってくれていたカレーが食べたくなり作りました(*´ー｀*)
このレシピの生い立ち
昔よく母が作っていた竹輪とコンニャク入りのカレーが懐かしくて作りました。でも母が作っていたのはもっと具が少なくもっと水が多めでサラサラでした(笑)私好みにアレンジしたレシピです♪

竹輪コンニャク入り☆母のカレーライス♪

☆なあなクック☆'s cooksnap of when they made 竹輪コンニャク入り☆母のカレーライス♪.
☆なあなクック☆'s cooksnap of when they made 竹輪コンニャク入り☆母のカレーライス♪.
ジョングレ's cooksnap of when they made 竹輪コンニャク入り☆母のカレーライス♪.
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子供の頃、母がよく作ってくれていたカレーが食べたくなり作りました(*´ー｀*)
このレシピの生い立ち
昔よく母が作っていた竹輪とコンニャク入りのカレーが懐かしくて作りました。でも母が作っていたのはもっと具が少なくもっと水が多めでサラサラでした(笑)私好みにアレンジしたレシピです♪
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材料

４皿分←とパッケージには書いてありますが、ウチの場合５～６皿分と思います。
  1. 豚肉 100～150g位
  2. じゃがいも 中１個
  3. 玉ねぎ 中１個
  4. 人参 1/2本
  5. 竹輪 小２本
  6. コンニャク 100g位
  7. ニンニクチューブ ２cm位
  8. しょうがチューブ ２cm位
  9. サラダ油 大さじ１
  10. 市販のカレールー ４皿分
  11. 水 800cc
  12. マーガリン 小さじ１〜２

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大くらい、人参は３～５ミリくらいの半月切りかいちょう切り、玉ねぎは５ミリくらいのくし切りにする。

  2. 2

    竹輪は２～３ミリ輪切り、豚肉とコンニャクは食べやすい大きさに切る。コンニャクはサッと茹でてあく抜きしておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ニンニクとしょうがチューブを２センチ程度入れて豚肉を入れ、色が変わるくらい炒める。

  4. 4

    野菜を入れて炒め、こんにゃく、竹輪を入れて炒める。

  5. 5

    水を入れて沸騰させ、あくを取ったら落とし蓋をして、じゃがいもと人参に竹串がスッと通るまで煮る。１５分～２０分くらい。

  6. 6

    カレールーを入れて少しとろみがつくまで混ぜながら煮る。

  7. 7

    火を消してマーガリンを入れて混ぜたら完成♪

コツ・ポイント

材料の切り方や分量はだいたいでOKです(笑)市販のルーを使うので簡単です♪コンニャクのあく抜きはしてもしなくてもお好みで(^^)しなくても食べられます(笑)
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訪問ありがとうございます♪レポをくださった皆様ありがとうございますm(_ _)m多忙なってきて中々レポ出来ず(*>_<*)マイペースに頑張りま～す(*´∀｀)
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