漬け豆腐の唐揚げ
水切りしたお豆腐に下味をつけて揚げました。
このレシピの生い立ち
お豆腐の唐揚げが作りたくて。。青海苔との相性も良いですよ～
作り方
- 1
木綿豆腐は重しなどをして水切りをして下さい。市販の水切り豆腐でもOKです。水切りした豆腐を斜め切り（6切れ）にする。
- 2
ボウルに分量の追いがつおつゆをいれ、１のお豆腐を３時間程漬ける（途中裏返す）
- 3
２のお豆腐が漬かったら、両面に青海苔をまぶす。小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
- 4
フライパンに揚げ油を1センチ位注ぎ、温まったら衣をつけた漬け豆腐を両面きつね色に揚げる。
-
- 5
半分に切った画像、しっかりと味が染みこんでいます。
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コツ・ポイント
市販の追いがつおつゆを使いました。漬け時間は丁度良い感じが3時間位です。青海苔は満遍なくつけて下さいね。パン粉は細引きが良いと思います。お豆腐はしっかりと水切りして下さいね。
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及川真愛弥 -
その他のレシピ
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