柚子風味がおいしい時短な塩麹唐揚げ
夜中に天津飯 @cook_40249694
時短でかつフライパンで調理可能なので、手軽に唐揚げが食べたい方におススメです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの大学生が、大学から帰宅後にいかに面倒臭がらずに夕飯を用意できるかを考えたらこのレシピが生まれました。
柚子風味がおいしい時短な塩麹唐揚げ
時短でかつフライパンで調理可能なので、手軽に唐揚げが食べたい方におススメです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの大学生が、大学から帰宅後にいかに面倒臭がらずに夕飯を用意できるかを考えたらこのレシピが生まれました。
作り方
- 1
お肉をフォークで数カ所穴を開けて味が染み込みやすいようにしておきます。
- 2
ジップロックなどの袋に穴を開けた肉を入れて、☆印の調味料類をまとめて入れます。
-
- 3
材料入りの袋を揉み込み、15分程寝かせます。※残り5分くらいから、フライパンに2、3cm油を引いて温め始めると時短です。
- 4
寝かせていたお肉の入った袋に片栗粉も適量加えます。衣を纏った状態になったらOKです。
- 5
170度に温まった油にお肉を並べて揚げていきます。
- 6
5分ほどでキツネ色に揚がります。
切った肉汁から、鶏肉によく火が通っていること(白かったらOK)が確認できたら完成です。
コツ・ポイント
今回はきざみ柚子(&塩・コショウ)を使用しましたが、チューブタイプの柚子胡椒でも代用可能です。代用する場合はきざみ柚子と同量で美味しく召し上がれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19577537
