鍋にバターを溶かし、鮭を両面焼き、焼けたらお皿に一旦取り出す。鍋は洗わないでそのままで。

人参はいちょう切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切ったら水にさらす。白菜は芯と葉を分けておく。

鍋にじゃがいも、人参、白菜の芯を入れて炒める。私は炒めながら玉ねぎやウインナーを切って次々鍋に投入しています。

ある程度火が通ったら水を入れ、沸騰させる。白菜の葉も投入。柔らかくなるまで煮込む。

煮込んでいる間に鮭の皮と骨を取りましょう。身はバラバラになって大丈夫ですが、小さすぎると食べた時物足りないかな。

柔らかくなったら一旦火を止め、ルーを入れて溶かす。牛乳も入れる。(箱の指示に従ってください)

もう一度火を付け、とろみが出るまで混ぜる。鮭を鍋に戻し、最後に塩こしょうで味を整えれば完成！