簡単に♪【豚とブロッコリーの中華炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
ブロッコリーはフライパンで蒸し焼きにして火を通し、鶏がらベースで旨味たっぷりな味付けにしました。
このレシピの生い立ち
鶏がらスープの素やオイスターソースは、ブロッコリーと相性がいいので、よく合わせるんです。
豚肉と合わせているので、更に旨味がアップします。
簡単に♪【豚とブロッコリーの中華炒め】
ブロッコリーはフライパンで蒸し焼きにして火を通し、鶏がらベースで旨味たっぷりな味付けにしました。
このレシピの生い立ち
鶏がらスープの素やオイスターソースは、ブロッコリーと相性がいいので、よく合わせるんです。
豚肉と合わせているので、更に旨味がアップします。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
豚肉は食べ易い大きさに切る。ボウルに●を合わせて混ぜ、豚肉を加えて揉み込む。水分が吸われたら片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 3
小さなボウルに◯を合わせておく。
- 4
フライパンに油を強めの中火で熱し、1を加える。炒め合わせて全体に油が回ったら、水を加えて蓋をして、2分蒸し焼きにする。
- 5
ブロッコリーを取り出し、そのままのフライパンに油を加えて、2・生姜を炒める。
- 6
豚肉に火が通ったら、3を加え、ブロッコリーを戻し入れて、水分がほぼ無くなりとろっとするまで炒め合わせて火を止める。
- 7
直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーの芯（茎）は、周りの固い部分は切り落とし食べ易い大きさに切って使用しています。葉の部分も一緒に使用します。
5.でブロッコリーを取り出した際は、まな板の上に広げて余計に火が入らない様にしています。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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