簡単ボリューアップ茄子と豚肉の生姜焼き♪
なさままりん @cook_40238358
ご飯に合う！
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な次女の為に我が家は細目に切ってカリッと焼きます
大好きな茄子と一緒に生姜焼き味にするとご飯に掛けて食べてくれます(*^^*)
茄子がトロッとして美味しい♡
是非お試し下さい♡
簡単ボリューアップ茄子と豚肉の生姜焼き♪
ご飯に合う！
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な次女の為に我が家は細目に切ってカリッと焼きます
大好きな茄子と一緒に生姜焼き味にするとご飯に掛けて食べてくれます(*^^*)
茄子がトロッとして美味しい♡
是非お試し下さい♡
作り方
- 1
豚肉はお好きな大きさに切ってね
我が家は細目に切ります
切ったお肉をトレーに戻し醤油麹（塩コショウ）お酒を良く揉み込む -
- 2
茄子は一口大の乱切りに、今回使用した茄子は長茄子でした
切ったら水に浸けてあく抜き2〜3分で大丈夫です
水切りをしておく -
- 3
フライパンに油大さじ2杯入れ強火で温まったらお肉を入れて、ほぐす様に火が通るまで炒めて、火が通ったらトレーにあけておく
-
- 4
肉を炒めてたフライパンに油大さじ2杯入れ強火で温まったら、水切りした茄子を入れ
茄子に焼き目がつく位炒める -
- 5
茄子に火が通ったらお肉を戻し、全体をよく混ぜ、火は中火で！
全体が混ざったら生姜焼きのタレを回し入れ
炒める -
- 6
タレが全体に絡まり無くなったら完成‼︎
-
コツ・ポイント
茄子を炒める時は油跳ねに注意してね
我が家のタレはちょっと甘めです
タレを舐めてみて甘いようなら、お醤油を足して下さい
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