【焼くだけ！】レモンで漬け込み豚のソテー

Name: 【焼くだけ！】レモンで漬け込み豚のソテー
Yield: 2〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レモン 1玉; 豚肩ロースorサーロイン 約550g; ☆ニンニク(つぶし) 2片; ☆塩 5g; ☆ローズマリー 2枝; ☆オリーブオイル 50g; ☆ハチミツ 8g; ☆粒マスタード 15g; ☆ブラックペッパー 約0.5〜1g

くっくるぽー @cook_40249191

マジで柔らかいですよd(‾ ‾)
味付いているのでソース不要
ローズマリーとレモンで爽やか！！
妻大絶賛でした

このレシピの生い立ち
焼くだけで美味しいお肉が食べたくて

マジで柔らかいですよd(‾ ‾)
味付いているのでソース不要
ローズマリーとレモンで爽やか！！
妻大絶賛でした

このレシピの生い立ち
焼くだけで美味しいお肉が食べたくて

【焼くだけ！】レモンで漬け込み豚のソテー

くっくるぽー @cook_40249191

マジで柔らかいですよd(‾ ‾)
味付いているのでソース不要
ローズマリーとレモンで爽やか！！
妻大絶賛でした

このレシピの生い立ち
焼くだけで美味しいお肉が食べたくて

マジで柔らかいですよd(‾ ‾)
味付いているのでソース不要
ローズマリーとレモンで爽やか！！
妻大絶賛でした

このレシピの生い立ち
焼くだけで美味しいお肉が食べたくて

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2〜4人分

レモン 1玉
豚肩ロースorサーロイン約550g
☆ニンニク(つぶし) 2片
☆塩 5g
☆ローズマリー 2枝
☆オリーブオイル 50g
☆ハチミツ 8g
☆粒マスタード 15g
☆ブラックペッパー約0.5〜1g

保存済み

レシピを保存

作り方

1

レモンをよく洗います
2/3を厚めの輪切り
1/3を薄めの輪切りにしておく
2

マリネ液を作ります
☆の材料と1の厚切りレモンを絞って合わせ
良く混ぜておく
レモンは皮も入れちゃいます
3
豚を1センチ程度に切ります
スジと身に隠し包丁を入れて
肉叩き、めん棒などで叩いて軽くのばします
4
2と3のお肉を合わせ
軽く揉み、1時間以上漬け込みます
5

中火のフライパンでじっくり焼きます
※感覚になっちゃいますが焼で8割、余熱で2割が理想
6

残しておいた薄切りレモンと共に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

漬け込み時間は欲を言えば一晩置くのが理想
ローズマリーは乾燥でもOK
ちなみに同じ作り方で鶏モモでも行けますd(‾ ‾)

写真は付け合わせで玉ねぎのローストID: 19570634
としめじのフンゲットと一緒に盛りました

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

くっくるぽー @cook_40249191

2019/03/10 11:36に公開

元フレンチ(現地行っておりました)→現在イタリアンの料理人です(*´ー｀*)家で料理をすると奥さんにレシピと言われるんですがいつも目分で作っちゃうのでなかなか教えるのが難しい(´・ω・)のでcookpad活用させて頂く事にしました！ヨーロッパ料理を普段作っているのでその技法を拝借して美味しい家庭料理が出来れば良いと思っています(°▽°)

このレシピのキーワード

はちみつにんにく豚肩ロース肉レモンサーロイン

似たレシピ

その他のレシピ