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塩鯖で南蛮漬け
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塩鯖で南蛮漬け-レシピのメイン写真

塩鯖で南蛮漬け

mikasama67
mikasama67 @cook_40093413

生鯵も美味しいですが、塩鯖でも手軽に出来ます!
このレシピの生い立ち
塩鯖は、焼くしかやったこと無かったけど、揚げてみた。

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塩鯖で南蛮漬け

mikasama67
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生鯵も美味しいですが、塩鯖でも手軽に出来ます!
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塩鯖は、焼くしかやったこと無かったけど、揚げてみた。

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材料

  • 塩鯖(骨なし) 数枚今回は三枚使いました。
  • 玉ねぎスライス 1/2から〜1個
  • 人参千切り 1/2本から〜
  • 甘酢 150ccから〜
  • サラサラ小麦粉 適量
  • 唐辛子 一本
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参は甘酢に漬け唐辛子も好みで入れる。鯖の腹の太い骨を抜き一口大に切り小麦粉を振り170度でからりと揚げる。

    • 塩鯖で南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    容器に揚げた鯖を入れ、その上に甘酢漬けを汁ごとのせ、粗熱を取り冷蔵庫へ。しばらく漬けて頂きます

    • 塩鯖で南蛮漬け作り方2写真

コツ・ポイント

玉ねぎと人参は先に漬けておくと水分が出てくるから甘酢は、ヒタヒタ弱で。

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mikasama67
mikasama67 @cook_40093413
2019/03/10 11:37に公開

このレシピのキーワード

サバ にんじん 小麦粉 甘酢 トウガラシ

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