作り方
- 1
豆乳はキッチンペーパーで包んで20～30分程水切り。
- 2
人参の葉を湯がき、しっかり水気を切り2～3センチ位に切る。
カニかまはほぐしておく。 - 3
ボールに砂糖、味噌、醤油、すり胡麻、めんつゆ、胡麻油、豆乳を入れ混ぜ、水気を切った豆腐を入れなめらかになるように混ぜる。
- 4
和え衣に切った野菜、カニかまを入れ混ぜ混ぜ…出来上がり♪
コツ・ポイント
今回は人参の葉を入れました。ほうれん草、いんげん、小松菜などでも美味しいです。ひじきやこんにゃくなんかも合います。
冷蔵庫の残り野菜で大丈夫です(笑)
人参の葉の風味が強いので豆腐を入れる前に混ぜて作りました。
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